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社交礼仪

文章更新:2015-01-26 15:19:28

一、称谓

20世纪80年代后,社会上互称同志、师傅。口头称谓主要有:父系方面,称曾祖父为老爷爷,曾祖母为老奶奶;称祖父为爷爷、祖母为奶奶;称父亲为爹、爸爸,也有对父亲喊大大、伯伯的,称母亲为娘、妈;称伯父为大爷、伯母为大娘,叔父、母为叔、婶子;称姑、姑夫为姑、姑父,也有的称姑父为叔、大大的。母系方面,称外祖父为姥爷,外祖母为姥娘,舅父、舅母为舅、妗子;对岳父、岳母称大爷、大娘,也有随妻子称爸爸、妈妈的;同辈人中对年长的称哥、嫂子、姐姐等,当面称姐夫为哥,对同辈年龄小的和晚辈往往直呼其名,也有按其在家里的排序称呼的,如排行老二称“二小儿”或“二妮儿”。社会上对年龄较大的称大爷、大娘、大叔、姨、大婶,同龄人多称同志或大哥、兄弟、大姐、妹妹;20世纪90年代始,城镇称先生、女士、夫人、太太、姑娘、小姐者渐多。

二、问候

熟人见面互称“你好”。邻居或本村人在吃饭时见面,一般问“吃了吗”,回答是“没咧”或“吃了”。初次见面称“久仰”,回答“你好、久仰”。久别重逢见面称“久违了”,回称“久仰、好久不见了”。和客人见面称“欢迎”、“请进”、“屋里坐”,客人进屋说“请坐”,回答说“谢谢”、“别客气”、“麻烦你了”。陪同客人称“奉陪”,中途退出说“对不起,失陪了”,回称“您忙罢”、“请便”。客人归去自称“告辞了”、“我走吧”,回答“照应不好,请多担待”。送客出门称“慢走”、“走好”,回称“打扰了”、“回去罢”。与客人握手告别称“有空再来”、“再见”,回称“再见”,“有空到我那里啊”等。

三、聚会

20世纪80年代后,随着社会发展,人们的交际范围不断扩大,朋友、师生、同学、战友、老乡、邻里、同事等在重要节日定期聚会。常见的是家庭式聚会,多在节假日或星期天,约好时间、地点,主人备好茶、瓜子、烟、酒、糖果、菜肴等在家接待客人。赴家聚会者也多不空手。20世纪90年代前,一般客人随意带些礼物,如酒、食品或小孩玩具、糖果类等。之后,礼品档次发展到名烟、名酒、茶叶、高档滋补营养品等贵重礼品。进入21世纪后,聚会名堂越来越多,除乡友、同学、战友、同事聚会外,还有欢送参军、升学、招工、晋级、升职等聚会,从外地学习、参观等回来称接风聚会,另外还有生日聚会,结婚纪念日聚会等。聚会一般在宾馆、饭店举行。

四、酒宴

    本县宴席在坐次上比较讲究,有上、中、下之分。民间多用“八仙方桌”以正对门口的座位为上首,两个上座以左为上,右为次,一般由辈长、年长或官职高的坐。两旁四坐依次排下,小字辈坐下首(与上首对面)。主人敬酒,从上到下,依次进行。新娘“回门”例外,由新郎坐上首,女方同族长辈坐上次座相陪,敬酒仍然从首座开始,依次进行。20世纪90年代后,在县城有主陪、副主陪、主宾、副主宾之分。宴席多用圆桌,主陪坐面对门的中心位置,主客分坐两旁,右上左下;副主陪坐主陪对面位置,客人依次分坐两旁。敬酒时,平辈或长辈举杯与客人同饮,晚辈则离席将客人的酒杯端起奉上,叫“敬酒”一般长辈不给晚辈敬酒。酒宴离不开鱼和酒,叫无鱼无酒不成宴席,鱼头一般朝向主客。主客要先喝鱼头酒后再吃鱼,主客吃鱼叫剪彩,然后其他人再吃。本县人有敬酒的习惯,敬酒法多种多样,酒文化很丰富。21世纪后,酒风有所转变,人们开始注意身体健康,饮酒以适量为好,并由喝白酒改为喝啤酒、红酒等。一般宴席结束时,要共饮门前杯,称“全家福”酒,农村多称“各扫门前雪”吃饭不多谦让,各随各便。
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